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고슬고슬한 밥 1.5공기에 식초 2큰술, 설탕 반큰술 넣고 잘 섞어줍니다. 생연어를 준비해주시고, 원하는 크기로 썰어주세요. 살짝 적다 싶을정도의 양만 잡아줍니다 손에 자꾸 달라 붙으면 물을 뭍혀주세요. 와사비를 아주 조금만 뭍혀주세요.
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집이 초밥집
[연어 초밥][재료]따뜻한 밥 1공기 (210g)
식초 2 큰술
설탕 1 큰술
소금 1/2 큰술
생연어 200g
마요네즈 2 큰술
설탕 1/2 큰술
레몬즙 1/2 큰술
양파
와사비
간장
1. 단촛물은 한번에 다 넣지 않고 간을 보면서 조금씩 추가해 주세요
2. 차가운 밥은 전자레인지에 살짝 돌려 따뜻하게 해주세요
3. 연어 이외의 재료들을 올리셔도 좋습니다
4. 밥은 소량만 뭉쳐야 맛있습니다
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주제에 대한 기사 평가 연어 초밥 만들기
- Author: 식탁일기 table diary
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- Date Published: 2022. 4. 11.
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집에서 연어초밥과 소스 쉽게 만들기
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연어초밥 연어회 만드는법 배합초비율과 연어효능
여성분들 연어 정말 좋아하시죠?? 루비씨는 회를 좋아하지않는데 유일하게 엄청스레 잘묵는게 연어!! 오늘은 이 맛나고 고소한 연어를 가지고 연어초밥과 연어회를 만들어보것슴돠요. 그전에 일단 연어의 효능부터 짚고 넘어갑시당. 알고 묵어야쥬 ^^ [ 연어의 효능 ] 1.풍부한 비타민 연어는 비타민 A,B,E,D 의 비타민이 골고루 들어있는 식품인데 그중 비타민 A는 눈에 좋고 비타민 E는 심혈관질병예방과 노화방지에 특효죠 ^^ 2.오메가 3 다량 함유 오메가 3는 체내 자체생성이 안되서 외부로부터 섭취해야하는데 연어에 풍부하죠. 고혈압,심장병,동맥경화,뇌졸증등 혈관질병예방에 도움을 준답니다. 그 외에도 다이어트에 효과가 좋으니 여성분들이 좋아하는 이유가 확실하죠잉~
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
먼저 생연어를 준비해야 연어초밥을 만들수있것죠잉 ^^
빛깔이 좋슴돠~~
훈제연어도 상관없지만 생연어가 맛나더라고요.
요즘은 요렇게 생와사비 갈은걸 연어구입시 서비스로 주기도한디
없으면 걍 와사비 준비하고요,
양파는 슬라이스하시고 무순도 적당량 준비해 주시와요.
무순 없음 패쓰!!!
난 무순 없응께 안만들란다 그라지 마시고요 ^^
신선한 생연어를 도마위에 올려놓고
(왐마.. 알레스카 곰마냥 통째로 베어묵고잡네~~)
적당한 두께로 떠주십쇼.
0.5~0.7 mm 정도?
잘 썰어봅시다잉~~
밥은 한공기반 분량 준비합니다.
굳이 따지자믄 밥주걱으로 여유있게 두번??
이제 배합초(단촛물) 비율을 알아볼까유??
식초 : 설탕 : 소금 = 2: 1: 0.5
밥의 양을 얼마를 하던지 비율로 섞어주면 되는디요.
루비씨는 아빠숟가락으로 계량해서
공깃밥 한공기반 분량에 맞춰
식초 2아빠 숟가락, 설탕 1아빠 숟가락, 소금 1/2 아빠숟가락으로 배합초를 만들었슴돠.
그냥 여유있게 위에 써진 비율로 만든뒤 조금씩 밥에 섞어가며 간을 맞춰도 됩니다요 ^^
이제 초밥을 싸볼까요??
먼저 손에 물을 묻히고 밥은 적당한 크기로 집어 살짝 뭉쳐준뒤
와사비 조금 올린뒤 연어만 얹음 끝!!
참 쉽죠잉 ㅋㅋㅋㅋ
연어의 크기를 더 크게하고 밥의 양을 좀 작게 잡는게
오늘의 킥포인트!!
초밥집갔는디 위에 얹은 생선보다 밥양이 많으면 화나자나유~~
집에서만이라도 연어부자 되봅시닷 ㅎㅎ
요렇게 준비된 연어초밥에 타르타르소스와 양파슬라이스를
적당히 올리고 무순으로 마무리 데코!!
근사하쥬???
타르타르소스는 시중에서 구입해도 좋고 만들기도 간편해유~
만드는 방법은
(마요네즈 3아빠숟가락 + 매실액이나 설탕 1/2아빠숟가락 + 식초 1/2아빠숟가락+ 피클약간)
어때욤??
스시집 연어초밥 안부럽지라???
더 두툼하고 윤기가 막 돌아불고 그러자나융 ^^
요로코롬 만들어놓음 맘은 뿌듯!!
사랑은 덤으로 듬뿍 !!
아이들도 아주 잘먹는 연어초밥 완성임돠 ^^
아까 잘라논 연어도 접시에 이삐게 빙 둘러서
연어회를 만들어봅시다.
양파슬라이스를 듬뿍 얹고 무순도 한켠에 준비하면 끝!
이건 뭐 요리도 아닌디 ㅎㅎㅎ
근사한 연어회가 한접시 뚝딱 만들어져부렀네융.
초밥만들고 남은 생와사비와 진강장으로
와사비장 만들고 먹을 준비 ~~!!!
한점 집어서 와사비장에 살짝 찍어묵어도 맛납디다.
꼬소하니~~~^^
연어로 만든 멋드러진 한상,
근사하지요잉~~~
시간 겁나 얼마 안걸린께 주말 저녘 밥상은 연어초밥과 연어회로다가 쫙 깔아부쇼 ^^
게으른 전라도언니 루비씨는 또다른 레시피로 언제쯤 찾아올랑가 싶지만
기다리심 알라뷰 해불고요 ^^
초밥 배합초 비율입니다 >>식초 : 설탕 : 소금 = 2: 1: 0.5
연어초밥 만드는법 단촛물 쉽지만 맛있죠
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오늘은 며칠 전에 만들어 먹었던 연어초밥 만들기 소개해 드리려고 해요~
몇 개월 전부터 큰아이가 노래를 불렀던 메뉴인데
이제서야 만들어준 거 있죠~
덕분에 맛있게 잘 먹을 수 있었답니다~
연어초밥 만드는법도 어렵지 않고 간단해
쉽게 만들 수 있는데요~!!
저녁메뉴로 간단하게 만들기 좋은 것 같아요~
쉽지만 비주얼 깡패인 연어초밥 소개해 드리도록 하겠습니다~
재료 준비(3~4인분)
생연어 400g
쌀 3인분
다시마 큰 거 1장
양파 1/2개
어린잎채소나 무순
케이퍼
홀스래디쉬소스
생와사비
초밥단촛물 = 식초 : 설탕 : 소금 비율 = 2 : 1 : 0.3 숟가락
숟가락 계량
저는 케이퍼와 홀스래디쉬소스가 들어있는 것으로 구입해 왔습니다~
대형마트 가니 연어 옆에 판매하더라고요~
집에서 홀스래디쉬소스를 만들 경우에는
다진 양파 2숟가락, 다진 피클 1숟가락
마요네즈 3숟가락, 레몬즙 1숟가락, 소금 약간, 후추 약간, 꿀(혹은 올리고당) 1숟가락
넣어서 만드셔도 좋아요~
밥을 지을 때는 약간 고슬고슬하게 밥을 하는 게 좋은데
평소 밥물 잡을 때보다 적게 물을 잡아주고
다시마 큰 거 1장 넣어서 함께 밥을 해 줍니다.
양파 1/2개는 가늘게 채썬 후 찬물에 10분 정도 담가두었다가
채망에 담아 물기를 빼 줍니다.
연어초밥단촛물은 식초 2숟가락 : 설탕 1숟가락 : 소금 0.3숟가락 비율로 넣어주면 되는데
전 4인분의 양으로 만들었던지라
식초 4숟가락 : 설탕 2숟가락 : 소금 0.5숟가락 넣어서
전자레인지에 30초 돌려 주었습니다~
전자레인지에 30초 돌린 후 소금과 설탕을 잘 녹여줍니다.
냄비로 하게 될 경우에는 설탕과 소금이 녹을 정도로만
따뜻하게 끓인 후 녹여주면 됩니다.
연어는 좀 길면서 얇게 썰어줍니다.
따뜻한 밥에 초밥단촛물 일부를 넣어 잘 섞어주고
간을 보신 후 싱거우면 더 추가해 주시면 됩니다.
밥은 초밥모양으로 만들어주고
밥 위에 생와사비를 올려 주었습니다~
전 밥 사이즈가 좀 작은 게 좋아서 작게 만들었습니다.
밥 위에 연어를 올려주고 양파와 케이퍼, 홀스래디쉬소스를 올려주고
어린잎채소를 올려주었습니다~
연어초밥 만드는법~!!
완전 쉽지만 비주얼은 넘 먹음직스럽죠?
연어의 부드러운 맛이 넘 좋더라고요~
비주얼에서 시선강탈하다 보니
손님 오셨을 때 만들어도 좋은 손님초대요리인 것 같아요~
생일상메뉴로 만들어도 넘 좋은 것 같아요~
연어 한 팩 사다가 맛있게 만들어 보았는데요~!
간단하게 만들어 먹기 좋은 주말메뉴인 것 같아요
저녁메뉴로 간단하게 만들어 먹기 좋을 것 같아요~
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유쾌한 봉자씨의 작업실
안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 숙성한 생연어로 만드는 연어초밥 레시피를 소개합니다. 모양은 일식집 초밥처럼 예쁘지는 않지만 맛은 제법 먹을 만합니다. 고슬고슬하게 지은 밥에 단촛물로 양념을 한 뒤, 숙성이 잘 된 연어 한 조각을 올려주면 그럴싸한 연어초밥 완성입니다. 요즘 이유는 모르겠으나 싱싱한 생연어가 매우 저렴한 가격에 판매되고 있습니다. 꼭 한번 만들어보세요.
다시마 없이 생연어 숙성하는 법
상큼한 ‘오이 초밥’ 만드는 법
계란 유부초밥
다이어트에 좋은 두부 유부초밥
소고기 유부초밥
① 재료 : 연어, 밥 2인분, 고추냉이 ② 단촛물 : 다시마 1장(사방 5cm), 식초 3큰술, 설탕 2.5큰술, 소금 0.6큰술 ※ 2인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
1. 연어초밥 만드는 과정
① 식초 3큰술, 설탕 2.5큰술, 소금 0.6큰술을 골고루 섞어주거나 약불로 설탕이 녹을 때까지 끓여줍니다. 그리고 다시마를 넣고 5분 정도 우려 줍니다.
※ 단촛물 만드는 과정이 번거로운 분들은 유부초밥에 들어있는 초밥 소스를 사용해도 좋습니다.
② 밥 2인분에 단촛물을 넣고 골고루 섞어줍니다. ( 밥 1인분 당 단촛물 3큰술입니다. 맛을 보고 가감해주세요)
※ 초밥용 밥은 평소보다 물을 조금 적게 부어 고슬고슬하게 지어줘야 맛있습니다.
③ 초밥 위에 올릴 연어를 적당한 크기로 썰어줍니다.
※ 다시마 없이 생연어 숙성하는 법
④ 손가락 2마디 정도의 길이로 밥을 길쭉하게 뭉쳐서 모양을 만들어줍니다.
⑤ 연어에 고추냉이를 바른 뒤, 밥 위에 올린 후 모양을 잡아줍니다.
⑥ 완성된 연어초밥을 적당한 그릇에 예쁘게 담아줍니다.
※ 회간장에 콕 찍어서 맛있게 드세요. 회간장은 만들지 말고 그냥 사 먹는 것이 가장 맛있습니다.
#연어초밥만들기 #연어초밥레시피 #연어초밥만드는법 #생연어숙성하기 #생연어숙성하는법
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세상 쉬운 초간단 연어요리 연어초밥 만들기
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안녕하세요.
초이쿡 입니다😊
오늘은 간단한 레시피 준비했어요.
초간단으로 만들어서 맛있게 즐길 수 있는
연어초밥 만드는 법 알려드릴게요.
세상 쉬운 연어요리
연어초밥 레시피🍣
#연어요리 #연어초밥레시피
준비재료 (2인 기준)
밥 2공기
생연어 250g
•고명용 재료_양파 1/2개,무순 약간
•단촛물 재료
_식초 2큰술+설탕 1스푼
+소금 1/3작은술
•연어 소스 재료
_마요네즈 2스푼
+플레인요거트 2스푼
다진양파 2스푼+레몬즙 약간
(꿀과 소금 취향껏)
고추냉이,간장소스 약간
연어초밥 재료 준비 전
쌀부터 씻어서 밥하기!
밥하기 끝내셨다면 재료 준비 시작 합니다.
연어,양파 자르기
연어는 두툼하게 썰어 주세요.
연어회 두툼하니 올려져 있으면 너무 맛있잖아요:)
뱃살 부분은 회로 조금 먹으려고 남겨뒀어요😊
연어 is 뭔들🧡
고명으로 올릴 양파는 얇게 채썰어 주시고,
초밥 소스에 들어갈 양파는 곱게 다져 주세요.
고명으로 올릴 채썬 양파는
찬물에 10분 정도 담가서 아린맛을 빼고
체반에 밭쳐 준비해 주세요.
단촛물 만들기
식초 2큰술+설탕 1스푼+소금 1/3작은술을 섞어
단촛물을 만들어 주세요.
#단촛물 #단촛물만들기 #단촛물만드는법
연어초밥 소스 만들기
달달해서 아이들이 참 좋아하는 소스🤍
개인적으로 선호하진 않지만 취향껏 뿌려 드세요.
마요네즈 2스푼+플레인요거트 2스푼
다진양파 2스푼+레몬즙 약간을 섞어 주시면
간단하게 소스를 만드실 수 있습니다.
꿀과 소금을 살짝 가미하면 더 맛있어요🙏🏻
맛 보고 추가하세요~
+
요즘에는 연어 구입하시면,
간장소스랑 같이 들어있더라고요.
그거 이용하시는게 간편하고 좋겠쥬😊
#홀스래디시소스 #홀스래디시소스만들기
#연어초밥소스 #연어초밥소스만들기
초밥용 밥 만들기
고슬하게 지은 밥 2공기 정도에
만들어둔 단촛물을 넣고 잘 섞어 주세요.
+
단촛물은 한꺼번에 다 넣지 마시고
상태를 보면서 넣어 주세요.
손에 물을 묻혀가며 초밥용 밥을 만들어 주세요.
방법 같은 거 없고 😊
너무 크지 않게만 밥을 뭉쳐서
초밥 모양을 만들어 주시면 됩니다.
취향껏 밥 위에 고추냉이를 올려 주세요.
연어에 같이 들어있던 고추냉이 사용했더니
좀 약해서?
나중에 추가해서 넣은 건 안비밀요 ㅋㅋㅋ
그 위로 연어회 올리기🍣
이대로 간장소스에 찍어 먹어도 꿀맛😋
고명으로 양파랑 무순 올리고,
취향껏 소스도 얹어서 드세요.
집에서 연어초밥 만들기 어렵지않아요.
연어회 도톰하게 썰어서 푸짐하고
맛있는 한 끼 식사 하세요 여러분~
#연어회 #연어요리추천 #연어초밥 #한끼음식
#연어초밥만드는법 #연어초밥만들기
#연어초밥쉬운레시피 #오늘뭐먹지 #한끼음식추천
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연어 초밥 만들기 – 훈제 연어로 맛있게 연어초밥 만드는법
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연어 초밥 만들기 – 훈제 연어로 맛있게 연어초밥 만드는 법
아들이 최근에 그냥 맛있는 거 먹고 싶다고 하는데 맛있는 게 뭐냐고 해도 딱히 없다고 하네요 ㅠ.ㅠ. 성장기라 입맛이 당겨서 그런지… 그래서 뭘 만들어줄까 고민하다가 아들이 유일하게 먹는 생선이기도 하고 좋아하는 연어를 가지고 초밥을 만들어 보았습니다.
오늘은 아들을 위한 아빠의 요리 연어초밥을 만들어 보겠습니다.
훈제 연어초밥
인터넷에서 연어를 구매해보았습니다. 아무 생각 없이 생연어를 구매했어야 하는데 훈제 슬라이스 연어를 주문했다는..ㅠ.ㅠ 보기에는 핑크빛인데 막상 제품을 받아보니 훈제라 그런지 주황색 빛깔이더라고 오.
훈제 연어초밥
유튜브 보니 식초 3:설탕 2: 소금 1이 어느 호텔 레시피라는데 막상 따라 하니 과연 어떤 호텔에서 이렇게 할까? 하는 의구심이 들더라고요. 전 중간에 물을 조금 더 넣었고 설탕도 조금 더 넣었습니다. 다시마도 약간 넣었습니다.
대략 저 비율에서 개인의 입맛에 따라 가감을 하시면 좋을듯합니다.
훈제 연어초밥
연어초밥을 먹을 때 양파랑 마요네즈 소스 같은 거 올려져 있는 게 있던데 한번 따라 해 보았습니다. 양파는 최대한 얇게 썰어놓고 마요네즈 3스푼, 마늘 다진 거 티스푼 1/2, 설탕 1스푼을 넣고 섞어주었습니다. 설탕보다 꿀이 있으시면 꿀을 넣는 것을 추천합니다.
훈제 연어초밥
쌀밥을 일반 밥 먹을 때처럼 밥을 지어서 초대리를 넣고 잘 섞어주었습니다, 초대리는 약간씩 넣어주면서 간을 보시면 됩니다.
훈제 연어초밥 훈제 연어초밥
어느 만화에서처럼 270알인가? 딱 맞추어 초밥을 할 수 없기에 대충 한입 크기로 밥을 말고 연어 슬라이스를 넣고 준비된 마요네즈 소스와 양파를 올려주면 끝이 됩니다.
훈제 연어초밥
훈제 연어라 훈제향이 나면서 나름 나쁘지 않았습니다. 하지만 다음에는 생연어를 사서 만들어볼 생각입니다. 훈제 연어는 여기까지로 ㅋㅋㅋ
그래도 아들이 잘 먹어주어서 만든 보람이 있었던 연어초밥. 마요네즈 소스가 있어서 그런지 맛있었습니다. 한번 따라서 만들어보셔도 좋을듯하네요 ^^
그리드형
키워드에 대한 정보 연어 초밥 만들기
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