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냉동 닭가슴살 간단하게 삶는법 – 최블랑
냉동 닭가슴살 간단하게 삶는법 · 1. 냄비에 물 500ml (사실 그냥 닭가슴살 담궈질 만큼이면 되는데 저는 계량하기 귀찮아서 머그컵 두컵 양껏 넣었어요)을 …
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닭가슴살 트레이너가 삶는법 – 경험으로 얻은 레시피
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냉동 닭가슴살 삶는 시간•잡내 제거Tip은? – 아스라
완전히 해동된 상태이면 10분이면 충분하고 냉동된 상태면 15분 정도 삶아줘야 한다. 삶을 때 나오는 불순물은 계속 제거해야 맛이 좀 더 단백하다.
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냉동닭가슴살삶는방법, 냄새안나게 삶으려면?? – 엔담 스토리
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주제에 대한 기사 평가 냉동 닭 삶기
- Author: 레시피코리아
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- Date Published: 2021. 4. 30.
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냉동 닭가슴살 간단하게 삶는법
곧 다가오는 여름!
다이어트를 준비하고 계신 분들이 무척이나 많으실 것 같아 준비해봤습니다.
인터넷에 쳐보니 “부드럽게 닭가슴살 삶는 방법”에
대해 많이 언급 되어 있으나
“저는 냉동 닭가슴살을 간단하게 삶는 법”에 대해
소개 해드리겠습니다.
솔직히 냉장 닭가슴살 비싸고 한 번에 먹을꺼 아니면 처치 곤란이고 결국 냉장실에 들어가잖아요…
다이어트 하루만 할 것도 아니고 매일 할 껀데 귀찮으면 더욱히 하기 싫고 핑계거리만 생길꺼에요…
(저만 그런가요?…)
아무튼! 냉동 닭가슴살 간단하게 삶는 법 시작합니다^^
준비물 : 냉동 닭가슴살, 물 , 후추 , 마늘(선택)
1. 냄비에 물 500ml (사실 그냥 닭가슴살 담궈질 만큼이면 되는데 저는 계량하기 귀찮아서 머그컵 두컵 양껏 넣었어요)을 넣고 끓여줍니다.
2. 물이 끓을 때 냉동닭가슴살을 삶을 만큼 퐁당퐁당 넣어줍니다.
3. 집에 다들 가지고 계시는 후추를 톡톡 넣어줍니다!
양은 양껏이오나 저는 3-4번 정도 털어넣었습니다.
4. 집에 먹다 남은 마늘이나 간마늘이 있다면
작은1스푼 정도 넣어주시면 잡내를 잡을 수 있습니다.
(없으면 패쓰! 사실 저도 잘 안 넣어요…)
.
.
.
이렇게 물이 끓는 시점으로부터 5분 정도 지나면 냉동닭가슴살이 부들부들 해집니다.
이때 닭가슴살을 집어 한 입 크기정도로
토막을 내어주거나 칼집을 내줍니다.
그냥 계속 끓이면 퍽퍽해지고 속이 잘 안 익습니다!!
대에충 간편하게 먹는게 목표지만 먹다보면
핑크색의 닭가슴살을 마주하게 될 것이에요…
냉동닭가슴살 5분 삶았을때
요렇게요…
칼집만 내어도 되지만
저는 토막을 내서 5분 더 삶아줍니다.
총 10분 정도 강불에서 팔팔 끓이면
요렇게 닭가슴살이 잘 삶아집니다.
완성!!
살짝식었을 때 찍어서 좀 퍽퍽해 보이지만
탱글탱글 식감도 살아있고 맛도 제법이랍니다.
이렇게 잘 삶아진 닭가슴살은 다이어트하는 사람이라면 다들 먹는 다는 쓰리라차소스 와 함께
곁들여 맛있게 먹으면 Good!
저는 한 입크기로 잘라 도시락으로도 들고 다닌답니다.
적어보이는 감이 있네요…
프로틴이랑 같이 먹으면 꽤나 배가 차요^^
냉동 닭가슴살이랑 단짝인 쓰리라차소스
쿠팡 링크 공유드릴께요.
역시 닭고기는 하림
https://coupa.ng/bsjaQW
제일 유명한 쓰리라차소스 2종
https://coupa.ng/bsjbtu
https://coupa.ng/bsjbIu
항상 좋은 정보가 있으면 공유드릴께요~
.
.
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“파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음”
닭가슴살 트레이너가 삶는법 – 경험으로 얻은 레시피
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연예인 김종국씨가 방송에서 했었던 유명한 말이 화제가 된 적이 있었죠.
“운동은 먹는것 까지다”
몸 좀 만들어 보신 분들은 모두가 공감할 수 있는 말이라서 화제가 된것 같습니다. 저 역시 몸을 만드는 것이 운동의 목적이라면 백번 맞는 말이라고 말씀 드리고 싶어요.
운동만 하고 먹는것을 대충 먹는다면 멋진 몸을 만드는 반쪽짜리 노력이라고 볼 정도로 영양섭취를 하는 것은 정말 중요합니다. 다만, 많은 분들이 영양가 있는 음식을 챙겨 먹는걸 힘들어하는 이유가 바로 “맛” 이 없기 때문인데요.
특히 고단백 식품으로 대표적인 닭가슴살이 있죠. 흔히 퍽퍽살이라고도 불리는 이 부위는 상당히 지방질이 적어서 영양가는 높을 지언정 맛 자체는 좋게 표현하면 담백한거고 닭가슴살 좀 먹어보신 분들은 고무 씹는 느낌이죠 ㅎㅎ
최근에는 시중에 다양한 제품들이 판매되고 있고 조미된 맛있는 제품들도 나오고 있지만 저처럼 지갑 사정이 여의치 못한 분들은 그 마저도 경제적으로 부담되는 것이 사실이에요.
생닭과 완제품의 가격 차이는 거의 두배 가까이 나거든요. 그래서 저는 냉동 생닭가슴살을 구매해서 집에서 쪄 먹는 편인데 이것도 상당히 힘들어 하시는 분들이 많아요.
특유의 비린내나 역한 냄새 때문에 안그래도 먹기 힘든데 하루에 몇번씩 계속 먹으려고 하면 고역스러운게 사실이죠.
오늘은 이런 분들에게 도움이 될 만한 “닭가슴살 삶는법”에 대해서 저만의 노하우를 공유해드릴테니 한번 따라해보시고 효과가 좋으면 자주 활용하세요^^
목차
1. 닭가슴살 삶는법
2. 후라이팬에 살짝 굽기
3. 글쓴이가 5년간 애용했던 식단 재료 구매처
4. 다이어트 식단에 고구마와 닭가슴살이 빠지지 않는 이유
저는 닭가슴살의 냄새를 잡기 위해서…
삶아보고
구워보고
쪄보고
볶아보고
월계수입을 넣고
마늘을 떄려넣고
후추도 뿌려 봤죠.
첫번째는 냉동닭을 자연해동 시키는 것을 추천해요. 냉동된 상태에서 굽거나 삶아버리게 되면 수분이 함께 빠져나가서 안그래도 퍽퍽한게 완전 먹기 힘들어 지는 상태로 될 수 있어요.
그래서 냉동닭가슴살을 자연해동 시킨 다음에 누린내를 잡기 위해서 우유에 20~30분 정도 재워놔요. 다른 방법들도 많이 해봤지만 우유에 담궈놓는게 연육작용도 어느정도 있으면서 우유가 고기에 흡착되어 잡내를 제거해주는 역할을 해준다고 해요.
개인적으로는 조금 번거롭더라도 이렇게 하는게 훨씬 먹을때도 편해서 이렇게 하고 있어요.
시간이 되면 우유에 재워놓은 닭가슴살을 흐르는 물에 우유를 좀 행궈 내주시고 본격적으로 삶기 시작해야 하는데
그냥 끓는물에 닭가슴살만 넣지 마시고 일반적으로 요리의 잡내를 잡을 때 사용하는 마늘, 양파, 후추를 적당량 넣어서 함께 끓여주시면 훨씬 깔끔하게 삶아낼 수 있습니다.
삶는 시간은 완전히 익힐때 까지 삶기 보다는 살짝 익혔을 때 빼주는 것이 좋아요. 그래서 고기 내부에 있는 수분이 빠져나가기 전에 꺼내는 거라서 훨씬 부드러워요. 시간으로 따지면 12~15분 사이에 꺼내시는 것을 추천드려요.
자 이렇게 삶아 낸 닭가슴살을 새끼 손가락 크기로 찢어서 조각 내주세요. 저는 한번에 많이 삶아 놓고 냉동시켜버리는 편이 훨씬 편하게 느껴서 그렇게 하고 있어요.
이 글을 보시는 분들도 한번 먹을 양을 삶기 보다는 3~4일 먹을 양을 해놓으시는 것을 추천드려요. 닭가슴살 삶는법으로 삶은 닭가슴살을 새끼손가락 만 하게 찢었다면 이제 후라이펜이 살짝 구워줄꺼에요.
닭가슴살 삶는법
제가 아까 삶을 떄 많이 익힐 필요가 없다고 했던게 이렇게 한번 더 구워주는 과정에서 다 익을 거기 때문에 그랬던 거고 후라이팬이 구워줄때는 바짝 익히기 보다는 살짝 수분만 날려주고 표면이 노르스름해지면 불을 끄고 팬 위에 좀 내버려 뒀다가 꺼내시면 되요.
.
이렇게 닭가슴살 삶는법이 모두 완료 되면 바로바로 꺼내서 먹을 수 있도록 소분해서 냉동실로 직행~하시면 됩니다. 처음부터 부드럽게 잘 하실 수는 없을거에요.
몇번 조리과정을 반복하면서 감이 잡히시면 그때 부터는 아마 닭가슴살 국민 조리법이 되지 않을까 조심스럽게 예상해봅니다 ㅎㅎ
넋두리지만 대한민국 국민들의 대부분이 단백질 섭취 부족이라고 해요. 아무래도 한국의 식단에서 고기는 자주 들어가는 편이 아니기 때문입니다.
단백질 권장 섭취량
매일 고기를 먹는 사람이라면 문제 없겠지만 일반적으로 일주일에 3~4번 고기를 먹으면 많이 먹는 편 아닌가요? 하지만 권장섭취량에 따르면 매일 고기를 먹어주는 것이 좋습니다.
단백질 식품을 따로 취할 방법이 없기 때문에 육류나 생선으로 반드시 섭취해주셔야 합니다^^
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운동 식단에 고구마와 닭가슴살이 빠지지 않는 이유
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닭가슴살 삶는법 맛있게 부드럽게 삶는 시간
반응형 닭가슴살 삶는법 맛있게 부드럽게 삶는 시간 단백질도 풍부하고 부드러워서 자주 먹게 되는 닭가슴살은 특히 겨자 듬뿍 넣고 냉채 샐러드는 만들어 즐겨 먹고 있습니다. 향신재료 넣고 잡내없게 삶아내면 그냥 먹어도 어떤 요리에 활용하기에도 좋습니다. 닭가슴살 삶는법 생 닭가슴살은 그대로 삶아주면 되고 냉동상태의 닭가슴살의 경우 냉장실에서 1시간 정도 해동 후에 익혀주면 됩니다. 삶기전에 반으로 잘라주고 끓는물에 양파와 대파잎, 생강, 월계수잎, 통후추, 통마늘을 넣고 맛술을 추가하여 닭가슴살을 모두 넣고 15분간 삶아내면 부드럽게 잡내없이 삶을 수 있습니다. 닭가슴살 삶는법 닭가슴살 삶는법 재료 닭가슴살 5조각 양파 1/4개 대파잎 5줄기 월계수잎 3장 생강(마늘크기) 1쪽 통마늘 8개 통후추 약 10알 맛술 2밥숟가락 1컵 = 200ml, 1큰술 = 2밥숟가락(깍아서 계량) 닭가슴살 손질하기 닭가슴살 삶는법 1. 냉동 닭가슴살 5조각은 미리 꺼내 냉장실에서 1시간 정도 해동합니다. 요즘같은 추운겨울철에는 실온에 1시간 정도 꺼내두어도 괜찮습니다. 닭가슴살 삶는법 2. 1시간 정도 해동된 닭가슴살은 반으로 잘라 준비합니다. 향신재료 준비하기 닭가슴살 삶는법 3. 양파 1/4개는 반으로 잘라주고 대파는 초록잎부분으로 5대 준비합니다. 닭가슴살 삶는법 4. 통후추는 10개정도 준비하고 통마늘 8개, 생강(마늘크기) 1쪽, 월계수잎 3장을 준비합니다. ▶ 월계수잎은 꼭 준비해주세요. 닭가슴살의 잡내를 제거하는데 크게 도움이 됩니다. 닭가슴살 15분간 삶기 닭가슴살 삶는법 5. 냄비에 넉넉하게 물을 넣고 준비한 향신재료들을 모두 넣습니다. 6. 그리고 맛술 2밥숟가락을 넣고 물이 끓을때까지 기다립니다. 닭가슴살 삶는법 7. 물이 끓어오르면 이등분 해놓은 닭가슴살을 모두 넣어 줍니다. 닭가슴살 삶는법 8. 닭가슴살을 넣고 물이 다시 끓어오르면 거품을 걷어내고 15분간 삶아 줍니다. 닭가슴살 삶는법 9. 삶기 시작하고 5분동안은 뚜껑을 덮지 않고 끓이다가 5분이 지나면 뚜껑을 덮고 중불에서 삶아 줍니다. 닭가슴살 삶는법 10. 총 15분동안 삶은 닭가슴살은 따로 건져내서 식힙니다. ▶ 속까지 잘 익었는지 확인해보면 향도 좋고 부드럽게 아주 잘 익었습니다. 닭가슴살 (겨자소스)샐러드 레시피 닭가슴살 요리 11. 샐러드를 만들기위해 삶아놓은 닭가슴살이 어느정도 식으면 잘게 찢어 준비합니다. ▶ 닭가슴살을 미리 반으로 잘라 삶았기 때문에 샐러드용으로 길이감도 딱 좋습니다. 닭가슴살 샐러드 12. 오이 1개는 반으로 갈라 속을 파내고 얇게 어슷썰기 합니다. 13. 빨강, 주황, 노랑 파프리카 1/2개씩은 씨를 제거하고 채 썰어 준비합니다. 14. 양파 1개는 채썰어 20분정도 물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거후 준비합니다. 닭가슴살 샐러드 15. 샐러드 소스는 레몬즙 5밥숟가락, 매실액 3밥숟가락, 참기름 5밥숟가락, 꿀 5밥숟가락, 소금 2밥숟가락, 연겨자 5밥숟가락, 다진 마늘 2밥숟가락 넣고 연겨자가 녹을때까지 잘 풀어서 준비한 재료를 함께 넣고 버무려 완성합니다. 닭가슴살 삶는법 다시한번 정리 닭가슴살 손질하기 1. 냉동 닭가슴살 5조각은 미리 꺼내 냉장실에서 1시간 정도 해동합니다. 요즘같은 추운겨울철에는 실온에 1시간 정도 꺼내두어도 괜찮습니다. 2. 1시간 정도 해동된 닭가슴살은 반으로 잘라 준비합니다. 향신재료 준비하기 3. 양파 1/4개는 반으로 잘라주고 대파는 초록잎부분으로 5대 준비합니다. 4. 통후추는 10개정도 준비하고 통마늘 8개, 생강(마늘크기) 1쪽, 월계수잎 3장을 준비합니다. ▶ 월계수잎은 꼭 준비해주세요. 닭가슴살의 잡내를 제거하는데 크게 도움이 됩니다. 닭가슴살 15분간 삶기 5. 냄비에 넉넉하게 물을 넣고 준비한 향신재료들을 모두 넣습니다. 6. 그리고 맛술 2밥숟가락을 넣고 물이 끓을때까지 기다립니다. 7. 물이 끓어오르면 이등분 해놓은 닭가슴살을 모두 넣어 줍니다. 8. 닭가슴살을 넣고 물이 다시 끓어오르면 거품을 걷어내고 15분간 삶아 줍니다. 9. 삶기 시작하고 5분동안은 뚜껑을 덮지 않고 끓이다가 5분이 지나면 뚜껑을 덮고 중불에서 삶아 줍니다. 10. 총 15분동안 삶은 닭가슴살은 따로 건져내서 식힙니다. ▶ 속까지 잘 익었는지 확인해보면 향도 좋고 부드럽게 아주 잘 익었습니다. 반응형
냉동 닭가슴살 간단하게 삶는법
곧 다가오는 여름! 다이어트를 준비하고 계신 분들이 무척이나 많으실 것 같아 준비해봤습니다. 인터넷에 쳐보니 “부드럽게 닭가슴살 삶는 방법”에 대해 많이 언급 되어 있으나 “저는 냉동 닭가슴살을 간단하게 삶는 법”에 대해 소개 해드리겠습니다. 솔직히 냉장 닭가슴살 비싸고 한 번에 먹을꺼 아니면 처치 곤란이고 결국 냉장실에 들어가잖아요… 다이어트 하루만 할 것도 아니고 매일 할 껀데 귀찮으면 더욱히 하기 싫고 핑계거리만 생길꺼에요… (저만 그런가요?…) 아무튼! 냉동 닭가슴살 간단하게 삶는 법 시작합니다^^ 준비물 : 냉동 닭가슴살, 물 , 후추 , 마늘(선택) 1. 냄비에 물 500ml (사실 그냥 닭가슴살 담궈질 만큼이면 되는데 저는 계량하기 귀찮아서 머그컵 두컵 양껏 넣었어요)을 넣고 끓여줍니다. 2. 물이 끓을 때 냉동닭가슴살을 삶을 만큼 퐁당퐁당 넣어줍니다. 3. 집에 다들 가지고 계시는 후추를 톡톡 넣어줍니다! 양은 양껏이오나 저는 3-4번 정도 털어넣었습니다. 4. 집에 먹다 남은 마늘이나 간마늘이 있다면 작은1스푼 정도 넣어주시면 잡내를 잡을 수 있습니다. (없으면 패쓰! 사실 저도 잘 안 넣어요…) . . . 이렇게 물이 끓는 시점으로부터 5분 정도 지나면 냉동닭가슴살이 부들부들 해집니다. 이때 닭가슴살을 집어 한 입 크기정도로 토막을 내어주거나 칼집을 내줍니다. 그냥 계속 끓이면 퍽퍽해지고 속이 잘 안 익습니다!! 대에충 간편하게 먹는게 목표지만 먹다보면 핑크색의 닭가슴살을 마주하게 될 것이에요… 냉동닭가슴살 5분 삶았을때 요렇게요… 칼집만 내어도 되지만 저는 토막을 내서 5분 더 삶아줍니다. 총 10분 정도 강불에서 팔팔 끓이면 요렇게 닭가슴살이 잘 삶아집니다. 완성!! 살짝식었을 때 찍어서 좀 퍽퍽해 보이지만 탱글탱글 식감도 살아있고 맛도 제법이랍니다. 이렇게 잘 삶아진 닭가슴살은 다이어트하는 사람이라면 다들 먹는 다는 쓰리라차소스 와 함께 곁들여 맛있게 먹으면 Good! 저는 한 입크기로 잘라 도시락으로도 들고 다닌답니다. 적어보이는 감이 있네요… 프로틴이랑 같이 먹으면 꽤나 배가 차요^^ 냉동 닭가슴살이랑 단짝인 쓰리라차소스 쿠팡 링크 공유드릴께요. 역시 닭고기는 하림 https://coupa.ng/bsjaQW 제일 유명한 쓰리라차소스 2종 https://coupa.ng/bsjbtu https://coupa.ng/bsjbIu 항상 좋은 정보가 있으면 공유드릴께요~ . . . “파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음”
냉동 닭 가슴살 삶는법 (초간단 삶는법)
반응형 냉동 닭 가슴살 삶는법 (초간단 삶는법) [이 글에서는 냉동 닭가슴살 삶는 법을 알려드리겠습니다. 처음 냉동 닭가슴살을 사서 삶아보시려고 하시는 분들에게 추천드릴게요.처음에 어떻게 해야 하나 막막하시죠? 저도 그랬거든요제가 정확하지는 않을수는 있지만 그래도 제가 아는 범위에서 가르쳐드릴게요. 냉동 닭가슴살을 해동하는 법부터 해서 삶는 법, 보관방법까지 다 말해드릴게요!!] 냉동 닭가슴살 삶는 법 운동하시는 분들은 닭 가슴살을 많이 드실 텐데요. 저도 처음에 닭 가슴살을 어떻게 삶아야 하나 많은 고민들을 하며 다양한 정보들을 찾아봤었어요. 제가 그중에서 제일 간단하고 괜찮았던 방법을 소개해드릴게요. 먼저 냉동된 닭 가슴살을 해동을 시켜줘야 됩니다. 가장 좋은 방법으로는 냉장실에서 12시간 이상 천천히 해동하는 것이에요. 빠른 해동을 위해 흐르는 물에 해동하거나 실온에서 해동하게 되면 생육 외부와 내부의 온도 차이로 맛과 식감이 떨어지거나 속이 덜 익을 수도 있어요. 전자레인지로 해동하게 되면 속까지 해동되지 않는 것은 물론 수분이 많이 빠져 퍽퍽하고 겉은 익었는데 속은 얼어 있을 수도 있어요. 여름철의 실온 해동이나 햇볕에서의 해동은 세균 증식이 빠르니 특히 주의하세요!! 해동은 먹을 만큼만 하루 전날 냉장실에 넣어놔 주세요. 2. 해동된 닭 가슴살을 흐르는 물에 조금 씻어주세요. 해동된 닭 가슴살에 보면 이물질들이 조금씩 눈에 보이실 텐데 그것들만 살짝 흐르는 물에 씻어주시면 깨끗하게 드실 수가 있어요. 냉동 닭가슴살은 너무 세게 씻지 마세요. 닭가슴살은 다리살에 비해 육즙이 많이 빠지며 육질에는 변함이 없지만 맛이 싱거워집니다. 3. 다 씻은 후 삶기 저 같은 경우는 1kg을 한 번에 삶아서 냉장 보관하여 2~3일 정도 먹습니다. 2~3일 정도는 삶은 후 냉장 보관해도 상관없어서 저는 항상 이렇게 먹습니다. 매일 삶아 먹기는 번거로우니 이 방법을 저는 추천합니다.!! 삶는 방법은 1kg 기준 참이슬 빨간색 도수 높은 거 반 병 정도 넣고 닭가슴살이 다 잠길만큼 물을 넣습니다. 닭가슴살 삶을 때 소금을 넣으면 고기가 질겨지기 때문에 소금은 넣지 말아 주세요. 소주와 물을 넣고 닭가슴살 삶으면 되는데 삶는 시간은 20~25분 사이가 적당합니다. 닭가슴살을 삶은 후에 건져내어 차가운 물에 빨리 식히는 게 좋습니다. 삶은 닭고기를 뜨거운 상태에서 식히면 안에 있는 수분이 날아가고 고기가 질겨지고 더 퍽퍽해집니다. 최대한 차가운 물에 빨리 넣어야 합니다. 닭가슴살을 공기 중에 노출시켜 버리면 삶아진 닭가슴살 모서리 부분이 색깔이 진해지며 고기가 딱딱해집니다. 한번 딱딱해진 닭가슴살은 어떤 요리를 해도 처음 상태로 돌아오지 않습니다. 4. 삶은 닭가슴살 보관 방법 차가운 물에 충분히 식힌 닭가슴살을 하나씩 건져내어 랩핑을 한 후 냉장실에 보관하면 됩니다. 그럼 2~3일 정도는 충분히 보관 가능합니다. 그리고 먹고 싶을 때마다 하나씩 꺼내서 전자레인지에 1분간 데워 드시면 정말 편리하게 드실 수 있습니다. 추가적으로 닭가슴살만 먹으면 정말 맛이 없을 수도 있는데 초장이나 0칼로리 후이펑 스리라차 소스와 같이 먹으면 맛있게 먹을수 있습니다. 반응형
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냉동 닭가슴살 삶는 시간•잡내 제거Tip은?
Spoiler
looks_one삶는 시간은? – 해동 여부에 따라서 달라진다. 완전히 해동된 상태이면 10분이면 충분하고 냉동된 상태면 15분 정도 삶아줘야 한다. 삶을 때 나오는 불순물은 계속 제거해야 맛이 좀 더 단백하다. 식혀서 먹는 경우 냄비에서 꺼내면 수분이 증발하면서 육질이 굳어 식감이 뻣뻣해질 수 있으니 그대로 식히는 것이 좋다.
looks_two잡내 잡는 방법은? – 예민하지 않은 사람은 바로 먹어도 상관없으나 냄새에 민감한 사람은 삶을 때 양파•마늘•대파•통후추 등을 넣어주는 것이 좋다. 언급한 재료를 꼭 다 넣을 필요는 없고 있는 것만 찾아서 넣어도 잡내 제거에 문제없다.
local_hospital셰프Tip : 시중에 판매되는 냉동 닭가슴살은 1팩 중량은 70~100g 수준이다. 칼로리는 100kcal로 낮은 편이며 단백질 함량은 25~30g으로 고단백 식품에 해당한다. 이는 달걀보다 3~4배 더 많은 양이다.
냉동닭가슴살삶는방법, 냄새안나게 삶으려면??
닭가슴살은 다이어트용으로 많이들 떠올리시는 식재료일 거에요^^
뭐 저처럼 닭가슴살을 좋아하시는 분들, 치킨을 시켜도 퍽살부터 드시는 분들, 의외로 계실테지만..
그래도 보편적으로 닭가슴살은, “다이어트용 음식”으로 생각하기 마련!!!
헌데, 닭가슴살, 뭐 그 즉시 사다가 싱싱한 생닭가슴살을 이용해 요리하면 오죽 좋겠습니까만.
그게, 바쁜 사람들에게는 결코 만만찮은 일이기 때문에, 이럴때 알아두시면 좋은게, 냉동닭가슴살삶는 방법, 정확히는 냄새안나게 냉동닭가슴살 삶는 방법일 거에요.
그래서 오늘은 간략하게, 냉동닭가슴살 냄새안나게 삶는 방법을 알아보았습니다.
냉동닭가슴살 냄새안나게 삶으려면??
가장 먼저 냉동 닭가슴살을 해동시켜 주셔야 합니다.
저같은 경우에는, 먹기 하루 전날 냉동에서 냉장으로 닭가슴살을 그릇에 담아 넣어 두는데요.
이때, 저는 닭가슴살에 소주 조금~ 후추 팍팍~ 뿌린 채로 냉장보관하는 편.
(하지만 꼭 그러실 필요는 없어요.)
시간이 지나고 나면 냉동되었던 닭가슴살이 녹고, 그 과정에서 아주 조금이지만 핏물이 생기는데요, 이때 물로 헹구시면서 혹시라도 기름기가 붙어 있는 부분이 있다면 그 부분 제거해 주시고, 냄비에 물과 함께 넣어 주세요.
물론, 끓을때 넣으시는 분들도 계실테지만, 처음부터 물과 함께 끓이는게 냄새가 거의 없었던 기억이 있어서, 저는 그렇게 합니다.
그리고 여기에 통마늘 또는 다진마늘과 양파, 소주, 후추(통후추), 생강 등을 넣어 주세요.
뭐, 파가 있으시다면 파를 넣으시는 것도 강력추천~!!
이렇게 팔팔~ 끓이시면서 위에 떠오르는 건더기는 걷어 버리시고, 해동이 완전히 된 냉동닭가슴살은 10분~13분 정도, 해동이 덜 된, 또는 아예 냉동상태의 닭가슴살이면 15~17분 정도 삶아 주시면 됩니다.
이렇게 마무리하신 후, 요녀석 식혀야 하는데요, 꺼내어 식히게 되면 수분이 날아가서 지나치게 뻣뻣해질 수 있으니, 불 끄시고 냄비 뚜껑 열어 그대로 식혀 주시면 됩니다.
(저는 국물을 따로 쓸 예정이라 국물은 따로 덜고, 대신 양파와 파 등으로 닭가슴살이 식으면서 급격히 수분이 빠져나가지 않도록 잘 덮어(?)주었습니다)
여기까지 마무리하시면, 냉동닭가슴살이 냄새도 거의 없고, 무엇보다 수분이 심하게 날아가지 않아 뻣뻣하지 않게 완성됩니다.
이렇게 마무리된 닭가슴살을 찢어 샐러드로 만들어 드셔도 좋고, 스테이크로 만들어 드셔도 좋으며, 닭가슴살장조림이라든가, 닭죽 등으로 마무리하셔도 굳^^
뭐 굳이 다이어트때문이 아니더라도, 닭가슴살 한덩어리 정도면, 닭죽이나 닭가슴살샐러드 등은 손쉽게 만들 수 있으니!!!
닭한마리 사다 끓이기 부담스러우신 분들은 냉동닭가슴살을 이용해 보시는 건 어떨까요^^?
감사합니다.
닭가슴살 삶는 방법 그리고 팁 제공
안녕하세요. 집에 있는 시간이 길어지면서 체중이 증가한 분 들도 꽤 많을 거 같습니다. 체중 관리 시 식단 조절이 필수인데요. 다이어터들이 많이 찾는 닭가슴살에 대해 얘기해보려 합니다.
요즘 다양한 맛의 가공 닭가슴살 이 판매되고 있는데요. 가공 닭가슴살을 먹으면 편하긴 하지만, 가공 처리시에 어떤 첨가제와 어떤 과정으로 만들어지는지 저희가 속속들이 알 수는 없습니다. 그러다 보니 건강을 생각한다면 꾸준히 먹기엔 부담이 되기도 하죠.
그렇다고 생닭가슴살을 삶아 먹자니 비린내가 보통이 아니라고 하더군요. 체내 필수 에너지 원 중 하나인 단백질을 섭취하기 위해, 근육을 유지 하기 위해, 다이어트 를 하기위해 꾸준히 먹어줘야 하는데 비린내 나는 닭가슴살은 섭취 욕구마저 사라지게 만듭니다.
그래서 오늘은 닭가슴살 삶는 방법에 대해 알려드리려고 합니다. 잘만 삶으면 질리지 않게 먹을 수 있고 식단 조절에도 성공하실 테니 아래의 방법을 참고해보시면 되겠습니다.
<닭가슴살 삶는 방법_첫번째>
닭가슴살을 비린내 없이 삶기 위해 준비작업이 필요합니다. 닭 특유의 잡내를 제거하기 위해 우유에 1시간 정도 재워두는 건데요. 이렇게 하면 냄새도 잡고 좀 더 부드러운 식감으로 드실 수 있답니다.
그러고 나서 마늘 4알, 양파 반개 그리고 대파 는 하얀 부분을 크게 크게 썰어서 준비해 주세요.
냄비에 닭가슴살이 푹 잠길 정도의 물을 준비하시고 앞서 준비해둔 마늘, 양파, 대파를 넣고 팔팔 끓여줍니다. 이때 월계수 잎과 통후추는 선택사항이니 기호에 맞게 넣어주시면 됩니다.
물이 끓기 시작하면 닭가슴살을 넣어주시고 센 불에서 약 8분 삶아주고, 약한 불에서 약 5분정도 삶아준 후 뜸을 들여주면 부드럽고 냄새나지 않는 닭가슴살이 완성됩니다.
<닭가슴살 삶는 방법_두번째>
닭가슴살을 삶는 첫번째 방법에선 우유에 담가두는 준비작업이 필요했는데요. 이번에는 필요하지 않습니다.
소금과 후추 로 닭가슴살에 밑간을 살짝 한 후, 소주나 청주 등 술 을 반바퀴 정도 둘러준 후 닭가슴살을 10분 내외로 삶아주면 됩니다.
중간에 닭가슴살 결을 따라 고기를 찢어보시고 육즙 없이 뚝뚝 찢어지면 그만 삶으셔야 합니다. 약간의 육즙을 품고 있는 닭가슴살이 부드럽고 식감도 좋습니다.
<냉동 닭가슴살 팁>
냉동 닭가슴살을 드시는 경우에는 자연 해동은 절대 안 되고 바로 끓는 물에 넣어 익혀 드시도록 하세요. 해동되는 과정에서 닭가슴살의 육즙이 많이 빠져나가 서 조리 후 퍽퍽한 식감에 드시기 힘들어질 수도 있으니까요!
<삶은 닭가슴살 팁>
다 삶아진 닭가슴살을 잘게 찢어서 용기에 바로 담아 보관을 해주시면 수분이 빠져나가지 않아 시간이 지나도 촉촉한 상태의 닭가슴살을 맛볼 수 있습니다. 물론 장시간의 보관은 좀 어려우니 바로바로 먹는 것이 최적이겠죠?
지금까지 닭가슴살 삶는 방법과 닭가슴살 관련 팁을 드렸는데요. 닭가슴살 삶는 방법 참고하시어 체중 감량을 위해, 근손실을 막기 위해 식단 조절을 하는 모든 분들이 원하는 바를 꼭 이루시길 바라며 포스팅을 마치겠습니다.
키워드에 대한 정보 냉동 닭 삶기
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