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대파, 마늘, 간장, 설탕, 올리고당, 소금, 후추, 참기름, 맛술, 탄산수를 넣고 양념해줍니다. 갈비에 양념을 고루 버무려 용기에 담아 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성해 주세요. 팬에 갈비를 넣고 중불에서 타지 않게 속까지 잘 구워주면 끝!
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#백종원 #설 #LA갈비
곧 있으면 민족 대명절 설날이죠?
오랜만에 만난 가족들에게 LA갈비 해드려 보세요!
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* 숙성시간이 오래될수록 간 세기의 차이가 있을 수 있으니 물양을 조절하여 주세요*
LA갈비
[재료]LA갈비 1kg
진간장 1컵(200g)
황설탕 1/2컵(80g)
맛술 1/2컵(100g)
간마늘 1/4컵(40g)
간생강 1/2큰술(8g)
대파 1컵(80g)
참기름 2큰술(15g)
정수물 3컵(540g)
후춧가루 적당량
[만드는 법]1. 갈비는 흐르는 물에 세척하여 뼛가루를 제거하고 물기를 빼준다.
2. 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다.
3. 큰 볼에 진간장, 황설탕, 맛술, 간마늘, 간생강, 대파, 정수물을 넣어 양념장을 만든다.
4. 양념장의 설탕이 다 녹으면 참기름을 넣어 섞어준다. (기호에 맞게 MSG를 넣는다)
5. 밀폐 통에 갈비를 한 장씩 깔아주고 양념장을 부어준다.
6. 프라이팬에 재워 둔 갈비를 올리고 양념장, 물을 부어 졸이듯이 구워준다.
* Adjust the amount of water as the seasoning may change depending on the maturing period *
LA galbi (marinated grilled ribs)
[Ingredients]LA galbi (ribs) 1kg
Dark soy sauce 1 cup (200g)
Brown sugar 1/2 cup (80g)
Cooking wine 1/2 cup (100g)
Minced garlic 1/4 cup (40g)
Minced ginger 1/2 tbsp (8g)
Green onion 1 cup (80g)
Sesame oil 2 tbsp (15g)
Purified water 3 cup (540g)
Pepper
[Directions]1. Rinse the ribs under running water thoroughly to remove bone residue and drain.
2. Slice the green onion in half and finely chop.
3. Add dark soy sauce, brown sugar, cooking wine, minced garlic, minced ginger, green onion, and purified water in a large bowl and mix.
4. If the sugar is completely dissolved in the sauce, add sesame oil. (Add MSG if desired)
5. Put layers of ribs in an airtight container and pour in the sauce.
6. Put marinated ribs on a pan, and pour in the sauce and water and cook as if boiling down.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
엘에이 갈비 양념 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
LA갈비 양념장부터 LA갈비재는법까지 실패없이 맛있게 만드는 법
2 양념 준비하기 … 대파 1/2대는 다져 주세요. … 믹서기에 갈아주세요. 배음료 한 캔+양파즙을 투하합니다. … LA갈비양념장 완성입니다. 설탕이 녹을 때 …
Source: 0327history.tistory.com
Date Published: 2/22/2022
View: 4699
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주제에 대한 기사 평가 엘에이 갈비 양념
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 4,316,361회
- Likes: 좋아요 55,955개
- Date Published: 2020. 1. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=37-BCf85bHk
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LA갈비 양념장부터 LA갈비재는법까지 실패없이 맛있게 만드는 법
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안녕하세요.초이쿡 입니다.
코 앞으로 다가온 명절 추석!
찰떡으로 어울리는 메뉴
LA갈비 레시피 준비했어요.
꿀 레시피 공개합니다.
영상으로 보면 더 쉬운 건 안 비밀~😊
🍖LA갈비 준비재료
구이용 LA갈비 2KG
*양념장
대파 1/2대
양파 작은거 1/2개(갈 때_물 100ml)
배음료 한 캔
진간장 150ml,설탕 5스푼
올리고당 5스푼,맛술 2스푼
간마늘 2스푼,간생강 1/3스푼
참기름 2스푼,후추 약간
*구울 때_물 약간
1 고기 준비
미국산 LA갈비 2kg!
고기에 붙어있는 하얀 뼛가루 제거를 위해
흐르는 물에 씻어주세요.
은근히 많이 붙어 있습니다.
찬물에 1시간 담궈서 핏물을 뺍니다.
(중간에 물 한두 번 교체해주면 좋아요😊)
핏물 제거한 고기는 한두 번 헹궈서
채반에 올려 물기를 뺍니다.
물기를 빼준 후에는 키친 타올을 이용해
남아 있는 물기를 최대한 닦아내줘요.
물기 제거가 잘 되면 양념이 잘 스며듭니다.
2 양념 준비하기
대파 1/2대는 다져 주세요.
양파 1/2개+물 100ml를 넣어
믹서기에 갈아주세요.
배음료 한 캔+양파즙을 투하합니다.
설탕 5스푼,맛술 2스푼
간마늘 2스푼,간생강 1/3스푼
올리고당 5스푼,진간장 150ml
참기름 2스푼,후추 약간
썬 대파까지 넣어 섞어주면
LA갈비양념장 완성입니다.
설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
3 고기 재우기
물기 제거한 고기 깔고
양념장을 부어서 고기를 재워주세요.
한두 시간 숙성시켜서 드세요.
시간이 된다면 하루 숙성 후
드시면 더 맛있어요.
4 LA 갈비 굽기
달군 팬에 고기와 양념장 한 국자 넣어
졸이듯이 중약불에 구워주세요.
물도 약간 넣어주세요.
타지 않게 졸이듯이 굽는 게 포인트!
양념장이 줄어들고
고기가 익었다면
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
윤기 촤르르~
보기만 해도 흐뭇해지는
말이 필요 없는 비주얼입니다👏🏻
예쁘게 쪽파랑 깨소금으로 마무리하면
맛있는 LA갈비 완성입니다.
아이들도 어른들도 호불호 없이
좋아하는 밥반찬!
LA갈비 하나면 밥 뚝딱이쥬~
얘는 그냥 손으로 잡고 뜯어야 제맛!
#LA갈비 #LA갈비재는법 #LA갈비구이
#LA갈비양념장 #명절요리 #밥반찬
#LA갈비황금레시피 #LA갈비쉬운레시피
며칠 남지 않은 추석 연휴.
맛있는 LA갈비 만들어 드시고
즐겁고 풍성한 한가위 되세요🌝🙏🏻
포스팅 보셨다면 공감 꾹 눌러줘요😊
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키워드에 대한 정보 엘에이 갈비 양념
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